Piemonte - Ristorante Ca'del Lupo

Piemonte - Ristorante Ca'del Lupo

Ristorante a Montelupo Albese
Piatti tipici della cucine piemontese

    Il ristorante di Montelupo Albese propone ai propri ospiti una cucina ispirata alla tradizione culinaria piemontese, i cui piatti si caratterizzano per l’impiego di prodotti locali selezionati. Lo chef elabora pietanze frutto dell’utilizzo di ingredienti stagionali sapientemente combinati seguendo le ricette classiche ma con un tocco di innovazione tale da rendere ciascun piatto moderno ed adatto anche alla clientela giovane o internazionale. Il menù contempla antipasti caldi e freddi principalmente di terra, primi piatti anche a base di pasta fresca, secondi preparati con cacciagione locale e dolci raffinati e golosi. Giornalmente vengono proposti menù diversi per permettere agli ospiti dell’hotel di poter assaggiare, durante l’intero soggiorno, pietanze nuove e preparate con ingredienti freschi di giornata.

Ad esempio, tra gli antipasti si possono trovare le seguenti specialità:
          bruschetta con burratina e basilico
          paté di fegato e cioccolato bianco con cipolle rosse caramellate
          vitello tonnato
          peperoni arrosto in agro con tonno
          battuta di Fassone
          pagnottella con riso venere e gamberoni
          parmigiana di zucchine
          melanzana al forno con raschera e pomodoro

Appetitosi e tipici sono anche i primi piatti. Di seguito alcuni tra quelli presenti all’interno del menù:
          tajarin alla piemontese
          agnolotti del plin al burro e salvia
          gnocchetti al pomodoro e pesto
          lasagnette al sugo di pesce spada e mazzancolle

Abbondanti nelle porzioni sono i secondi piatti, principalmente di carne. In elenco alcuni esempi:
          rolata di faraona farcita
          roast beef di fassone con rucola
          coniglio cotto in forno a legna
          caponata estiva

Golosi sono infine i dolci della casa. In particolare, presso il ristorante di Montelupo Albese si possono ordinare:
          panna cotta ai frutti rossi
          bignolone alla crema chantilly
          crema al limone con ananas
          crumble di albicocche e gelato alla cannella
          pesche al cioccolato e amaretti con cialda croccante
          perle di melone con sherry Pedro Ximenez

Informazioni tecniche



Cena degustazione nelle serate di martedì e venerdì al prezo di: 35€ escluso i vini.

Prezzo a persona:
35,00 €
Quantità: